「市田柿」発祥の里 長野県高森町-市田柿のふるさとPDF一覧

市田柿のふるさとＰＤＦ一覧

表紙・裏表紙

「市田柿のふるさと」発刊にあたって(高森町長　熊谷元尋)

目次

序にかえて(市田柿の由来研究委員会長　北沢富夫)

第１章 市田柿の誕生

　
• 奈良時代に中国から渡ってきた柿
　
• 干柿生産がさかんになった江戸時代
　
• 江戸っ子に人気の立石柿
　
• 下市田の伊勢社から広まった焼柿

第２章 市田柿を育て広めた先駆者たち

　
• 上沼正雄・鉄男親子
　
• 福澤利喜三郎・伝蔵親子
　
• 橋都正農夫
　
• 酒井安
　
• 宮沢熊太郎

第３章 全国ブランドへの道のり

　
• 焼柿から市田柿へ改称
　
• 戦争に翻弄される市田柿
　
• 製品価値を高める、技術の開発
　
• 柿生産量の飛躍的増加
　
• すすむ機械化と衛生管理
　
• 地域ブランド認定で伊那谷から全国へ
　
• 健康食品としての干柿に注目

第４章 寄稿・資料編　│先人の軌跡をふりかえる│

　
• 資料・市田柿について　武田彦左衛門
　
• 資料・市田柿の歴史について　上沼鉄男
　
• 寄稿・市田柿への改称のいきさつ　今川博司
　
• 寄稿・市田柿発祥の里としての市田柿の将来　羽生義雄

年表～市田柿に関する主なことがら

おわりに　高森町歴史民俗資料館長　手塚勝昭

参考文献・協力者一覧